Theo miêu tả của Taste Atlas cá kho tộ là đặc sản Việt Nam được chế biến từ những phần cá có pha một ít mỡ, kho trong nồi đất truyền thống (tộ). Nguyên liệu chính để nấu món ăn này thường là các loại cá da trơn như: Cá tra, cá ba sa, cá trê, cá lóc, … cùng hỗn hợp nước mắm, đường và nước dừa, các phụ gia khác bao gồm hành lá, hành tây hoặc tỏi. Cá kho tộ được ăn kèm với cơm và không thể thiếu bát canh chua cá - món canh cũng rất phổ biến ở Việt Nam.

Vào năm 2018, món cá kho tộ cũng được trang Insider (Mỹ) nhắc đến trong một bài viết về những món hải sản hấp dẫn của nhiều nước vòng quanh thế giới.

Theo lời giải thích của bài viết, “tộ” trong tên của món ăn có nghĩa là cá chế biến và kho trong niêu đất đặc biệt, có thêm nước hàng tạo màu sắc và hương vị hấp dẫn. Món ngon này thường được người dân địa phương dùng kèm với cơm trắng.

Ngoài cá kho tộ, canh chua cá cũng là một trong 100 món ngon nhất làm từ cá được Taste Atlas đề cập. Theo miêu tả của chuyên trang này canh chua cá là sự kết hợp giữa các vị ngọt, cay và chua. Các món canh này thường được làm từ nước dùng có me và bao gồm những nguyên liệu phổ biến như: Dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ hoặc một số loại rau quả khác.  

Món canh chua này được chế biến từ rất nhiều loại cá như: Cá thuộc bộ da trơn, cá chép, cá lóc, cá hồi, … Những món canh này thường được rắc hành lá, rau mùi lên trên và ăn kèm với cơm. 

Đứng đầu danh sách 100 món ăn làm từ cá ngon nhất thế giới là Sashimi của Nhật Bản. Theo miêu tả của Taste Atlat: “ Sashimi là một món ngon của Nhật Bản được làm từ cá sống cắt lát mỏng hoặc động vật có vỏ (hoặc thậm chí là thịt) ăn kèm với nước tương và các thành phần khác như wasabi hoặc gừng. 

Nguyên liệu phổ biến để làm nên món ăn này là: Cá ngừ, mực, sò, cá voi và bạch tuộc. Sashimi có thể được cắt theo những cách khác nhau từ những lát cá cực kỳ mỏng đến rất dày. Nó thường được phục vụ như một món khai vị, được trang trí với lá shiso, dưa chuột và rong biển (Wakame và Tosaka-Nori).

Theo Taste Atlas, Insider

Phản ứng bất ngờ của khách Tây khi thưởng thức món tiết canh vịt ở Việt Nam

Theo báo cáo, trong giai đoạn 2022-2023, tổng số vốn UBND huyện được giao là hơn 498 tỷ đồng, tỷ lệ giải ngân năm 2022 đạt 77,93%, năm 2023 là 72,56%.

Thanh tra cho rằng, việc giải ngân vốn đầu tư công tại huyện Hoà Vang chưa đạt so với mục tiêu được giao. Một số dự án giải ngân chậm do vướng mặt bằng, được triển khai vào cuối năm dẫn đến việc phải kéo dài thời gian giải ngân sang năm sau. Trách nhiệm này thuộc về UBND huyện Hoà Vang và các phòng ban liên quan.

Thanh tra cũng chỉ ra có 2 dự án tại huyện này chưa được cấp có thẩm quyền phê duyệt quyết định đầu tư nhưng đã được bố trí giao kế hoạch vốn hàng năm.

Cụ thể, dự án phần mềm hệ thống thông tin lãnh đạo, chỉ đạo Huyện uỷ Hoà Vang được bố trí tại kế hoạch vốn năm 2022 là 550 triệu đồng. Dự án trang bị hệ thống camera giám sát an ninh trật tự tại Trung tâm hành chính huyện bố trí tại kế hoạch vốn năm 2023 là 100 triệu đồng. Cả 2 dự án trên được bố trí vốn theo các quyết định của UBND huyện Hoà Vang.

Theo Thanh tra Sở KH-ĐT, việc này chưa thực hiện theo đúng quy định tại Luật Đầu tư công và trách nhiệm thuộc về UBND huyện Hoà Vang, Phòng Tài chính - Kế hoạch và Ban quản lý dự án huyện.

Cùng với đó, kết luận thanh tra cũng nêu rõ, UBND huyện Hoà Vang đã đề xuất Hội đồng nhân dân huyện phê chuẩn, điều chỉnh, bổ sung kế hoạch vốn đầu tư công trung hạn vượt quá tổng mức vốn của dự án đã được phê duyệt theo quyết định chủ trương đầu tư đối với 3 dự án.

Cụ thể, dự án Trường Tiểu học Lâm Quang Thự (khu vực Túy Loan Tây) vượt tổng mức vốn của dự án đã được phê duyệt là 147 triệu đồng. Dự án đầu tư hệ thống mương bê-tông tổ 7 Phong Nam vượt tổng mức vốn là hơn 20 triệu đồng. Dự án nâng cấp đường vào khu Căn cứ cách mạng huyện ủy vượt tổng mức vốn là 28 triệu đồng.

Thanh tra kiến nghị UBND huyện Hoà Vang chủ trì họp kiểm điểm để chấn chỉnh và rút kinh nghiệm những thiếu sót nói trên.

Tác dụng giảm cân của cà phê

Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Tammy Lakatos Shames chia sẻ với Eat This rằng, mọi người có thể tiêu thụ 200 đến 400mg caffeine, tương đương 2-5 cốc cà phê mỗi ngày. Điều này phù hợp với một nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ) cho thấy 4 cốc cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm tới 4% lượng mỡ trong cơ thể. 

Cà phê chứa caffeine, có tác dụng sinh nhiệt và có thể tăng tốc độ trao đổi chất, giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có thể giảm chỉ số BMI, trọng lượng và lượng mỡ trong cơ thể. Cà phê cũng góp phần hạn chế sự thèm ăn và giảm cảm giác đói.

Nghiên cứu ghi nhận uống cà phê làm giảm lượng calo bạn hấp thụ vào bữa ăn tiếp theo, ngay cả khi bạn uống cà phê 4 giờ trước đó. Cà phê cũng chứa axit chlorogen, được chứng minh làm tăng quá trình đốt cháy chất béo và chậm quá trình hấp thụ carbohydrate.

Tất nhiên, bạn phải là một người uống cà phê nghiêm túc, nếu không sẽ ảnh hưởng tới quá trình giảm cân. Nếu thêm kem, sữa hoặc đường vào cà phê, bạn sẽ hấp thụ thêm calo.  

Nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng lâm sàngcho thấy uống một tách cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm cân, nhưng nếu thêm một thìa đường, lợi ích đó sẽ không còn.

Những người không nên uống cà phê 

Bị hội chứng ruột kích thích:Chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ Angel Planells cho biết: “Caffeine có thể làm tăng nhu động ruột, bao gồm nguy cơ tiêu chảy. Vì vậy, nếu bị hội chứng ruột kích thích, bạn nên hạn chế/tránh đồ uống chứa caffeine". 

Bị tăng nhãn áp:Theo nghiên cứu của Mount Sinai, uống một lượng lớn caffeine làm người bị bệnh tăng nhãn áp trở nặng hơn.  

Mắc bệnh tim:Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàngkết luận huyết áp có thể tăng đột biến trong thời gian ngắn khi uống caffeine. 

Rối loạn giấc ngủ: Nghiên cứu đăng tải trên tạp chí Y học về Giấc ngủ Lâm sàngcho thấy tiêu thụ caffeine thậm chí 6 giờ trước khi đi ngủ có khả năng làm gián đoạn giấc ngủ. Kết luận này dựa trên mức 400mg caffeine, tương đương với khoảng 4 tách cà phê. 

Trào ngược dạ dày thực quản: Caffeine có thể làm lỏng cơ vòng thực quản dưới - van giữa thực quản và dạ dày. Điều này có thể khiến axit trong dạ dày đi vào thực quản, dẫn đến các triệu chứng trào ngược thực quản. 

Lượng nước uống dư thừa sẽ gây hại cho não